Sài Gòn không chỉ nổi tiếng bởi những trung tâm mua sắm tráng lệ, sầm uất mà còn được biết đến với một nền ẩm thực phong phú, đa dạng. Ẩm thực Sài Gòn được ví như một ”nồi lẩu thập cẩm”, hội tụ Đông – Tây, Sài Gòn xưa và hiện đại. Cũng chính vì lý do này mà ẩm thực nơi đây đang ngày càng thu hút du khách trong nước và quốc tế ghé qua thưởng thức.
#Cơm tấm
Người Sài Gòn có thể ăn cơm tấm sáng trưa chiều tối. Một đĩa cơm tấm đầy đủ đảm bảo dinh dưỡng cho một bữa ăn. Đầu tiên là phải có cơm tấm kế đến là thịt sườn nướng vàng óng một lớp mỡ, thơm ngon trông thật là hấp dẫn, chả trứng, trứng ốp la, lạp xưởng và chút đồ chua. Để phần cơm trở nên hấp dẫn, người ta sẽ chan thêm một chút mỡ hành hay tóp mỡ để cho món cơm Tấm trở nên thật hấp dẫn.
Ở Sài Gòn có rất nhiều quán cơm tấm nổi tiếng như: quán cơm tấm Thuận Kiều (quận 1, quận 3), cơm tấm Kiều Giang (chân cầu Sài Gòn), cơm tấm An Dương Vương, cơm tấm số 1 Nguyễn Trãi, cơm tấm sườn Nguyễn Văn Cừ, cơm Ba Ghiền (đường Đặng Văn Ngữ, quận Phú Nhuận)… Có cả phố cơm tấm trên đường Ngô Gia Tự (quận 10), đường Võ Văn Tần (quận 3)…
#Món bánh Canh Trảng Bàng
Bánh canh Trảng Bàng là đặc sản của người dân Tây Ninh. Sợi bánh canh Trảng Bàng vừa, không quá lớn cũng không quá nhỏ. Sợi trắng mềm, dai dai, dẻo dẻo và rất thơm mùi gạo. Nước lèo được hầm từ xương nhưng vẫn giữ được độ trong vắt, ngọt thanh. Một tô bánh canh Trảng Bàng sẽ khiến bạn no cả buổi trời khi “topping” đầy ấp với giò heo, móng heo được hầm vừa đủ, điểm đặc biệt là món này còn có thêm thịt bò nhúng tái, nạm, chín.
Có nhiều người đã tới đây ăn phải gật đầu nhận xét rằng “Ăn tô bánh canh này không khác gì dùng bữa cơm hàng ngày cùng với gạo, thịt, gia vị, nước chấm, rau thơm…nhưng ăn tô bánh canh thấy thú vị hơn nhiều hơn là dùng bữa cơm”. Nếu có dịp du khách có thể ghé qua địa chỉ bánh Canh Trảng Bàng tại số 180-182 Lý Thái Tổ, phường 1, Quận 3 hay số 70-72 Võ Văn Tần, phường 5 Quận 3 để thưởng thức nhé. Chỉ với 30.000 – 60.000 đồng/bát, ta có cảm nhận được vị ngọt của nước dùng, vị thơm, dai, mềm của sợi bánh, vị chua của chanh, vị cay của ớt cộng thêm vị mằn mặn của nước mắm sẽ khiến cho thực khách xuýt xoa, ăn một lần và nhớ mãi.
#Bún bò Huế
Bún bò Huế là món ăn quen thuộc ở nhiều tỉnh thành. Nếu ở Huế người ta chỉ gọi là “bún bò giò heo” thì ở nơi khác cũng có cái tên khác là “bún bò Huế”. Ở Sài Gòn, bún bò Huế cũng đa dạng như người dân tìm đến thành phố này.
Bún bò gốc Huế xưa chỉ gồm bò bắp hầm và giò heo, trên rắc thêm vài lát hành tây và rau răm xắt mỏng, tuyệt đối không có rau sống như các quán sau này. Giữ đúng vị Huế xưa một cách… bảo thủ nhất phải kể đến quán Ngự Bình. Bún ở đây chỉ có bò bắp – giò heo, trên có răm hành và “nói không” với rau sống. Điều này cũng gây “buồn phiền” cho khá nhiều thực khách vốn quen ăn món bún phải gắp thêm ít bắp chuối xắt mỏng, xà lách, rau thơm và ít cọng giá trắng phau
Ở Sài Thành không khó để bạn tìm được một quán bún bò nhưng để “lần cho ra” những tô bún bò “chất lừ” thì bạn có thể tham khảo một số địa chỉ như bún bò Huế Thành Nội địa chỉ 47A Trần Cao Vân, Quận 3 hay bún bò Huế khu Mỹ Phúc, đường Nguyễn Đức Cảnh, Quận 7, số 295 Lê Hồng Phong, phường 2, quận 5 Ngoài những quán nêu trên, Sài Gòn không thể thiếu những quán bún bò nhỏ nằm khuất đâu đó, chỉ với 45.000 đồng – 65.000 đồng/tô bạn có thể hài lòng thưởng thức một tô bún bò Huế thơm lừng ngay trên đất Sài Thành.
#Cơm gà xối mỡ
Cơm gà xối mỡ chắc hẳn đã là món ăn quen thuộc với người dân Sài Gòn, đặc biệt là giới trẻ. Với hương vị và màu sắc bắt mắt, món cơm gà xối mỡ này sẽ dễ dàng “lấy lòng” bạn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên đấy nhé! Cắn miếng gà bạn sẽ cảm nhận được sự giòn tan của da gà chiên thơm, vàng ươm, thịt gà mềm mà không bị bở, thấm đều gia vị.
Có rất nhiều địa chỉ ăn cơm gà xối mỡ ngon nhưng bạn nên thử ghé qua Cơm gà xối mỡ Lão Hương Thân ở 402 Trần Phú, phường 7, quận 5. Một điều đặc biệt là khi tới đây ăn hãy nhớ gọi kèm theo món canh rong biển nhé, như thế bạn sẽ cảm nhận được vị khác biệt của cơm gà xối mỡ khác với nhiều loại cơm gà khác và chắc chắn sẽ không bao giờ quên. Vậy nên, bạn hãy dẫn bạn bè và người thân cùng tới đây ăn nhé.
#Súp Cua
Ở Hà Nội và nhiều tỉnh thành miền Bắc, súp cua thường chỉ có trong các nhà hàng hay các buổi tiệc. Nhưng ở Sài Gòn, đây lại là món ăn vặt được ưa thích và vô cùng dân dã. Thật vậy, tại Sài Gòn các bạn hoàn toàn có thể thưởng thức một chén súp cua chất lượng ở vỉa hè.
Cua được nấu khá đặc ngoài thịt cua ra, súp còn có thêm cả thịt gà xé sợi bên trong và nấm tạo nên vị ngon ngọt đậm đà tự nhiên. Súp thường được đựng trong bát hoặc trong hộp, bạn cũng có thể mua mang về, súp ngon nhất là ăn lúc nóng kèm tiêu và ít giấm chua cùng một vài gia vị khác nhau.
Thời tiết Sài Gòn thì rất mát mẻ, dễ chịu. Vì thế mà thật khiến du khách mê mẩn và tranh thú ghé vào ăn liền sau mỗi lúc tan ca hay đi ăn vào những ngày cuối tuần. Hay thậm chí là ghé qua chỉ đợi để mua về nhà cho dù bất kể trời nắng mưa hay gió bão. Hãy ghé tới Súp cua số 84, đường Nguyễn Du (gần nhà thờ Đức Bà). Chỉ cần bỏ ra 15.000 đồng – 20.000 đồng/bát súp cua nóng hổi, thơm ngon thôi. Bạn sẽ cảm nhận được nhiều hương vị kết hợp với nhau sẽ thấy rất lạ miệng.
Nguồn: Internet
