Sapa nổi tiếng với nền ẩm thực vô cùng đặc sắc. Hôm nay, mời bạn đến với danh sách tổng hợp 15 món ăn đặc sản ngon nức tiếng ở Sapa cùng Bách hóa XANH nhé.
Nếu có dự định đến Sapa trong thời gian tới, bên cạnh những kế hoạch vui chơi, thăm quan, tìm hiểu văn hóa địa phương, bạn cũng nên chừa một phần thời gian để trải nghiệm đủ các món ăn đặc trưng của vùng đất này. Sau đây là danh sách 15 món mà Bách hóa XANH xin gợi ý đến bạn.
1. Cốn sủi
Cốn sủi được làm từ sợi phở mềm như phở Hà Nội, ăn cùng với nước sốt đặc sệt, thơm lừng.
Bên trên lớp bánh phở là mỳ bằng củ rong hoặc khoai lang rang giòn cùng nhiều gia vị, thịt bò, thịt lợn thái sợi, 1/4 quả trứng, rắc thêm chút tiêu và đậu phộng len trên cùng.
Giá tham khảo: 35.000đ – 45.000đ/tô.Địa điểm bán cốn sủi: Cốn Sủi Ông Há: 436 Đường Điện Biên Phủ, TT. Sa Pa, Sa Pa, Lào Cai
2. Cá hồi vân Sapa
Với kiểu khí hậu ôn đới, Sapa sở hữu điều kiện lý tưởng để nuôi loài cá đặc biệt này. Những ai đã từng nếm qua cá hồi Sapa sẽ đều mê thích sự săn chắc trong từng thớ thịt, không có mỡ, màu sắc hồng tươi bắt mắt, và dĩ nhiên là vị mềm và béo ngọt đặc trưng.
Cá hồi được chế biến theo nhiều cách khác nhau như sashimi, chiên xù, hấp, nấu lẩu, làm gỏi,…
Giá tham khảo: 200.000 – 500.000 đồng/dĩa.Địa điểm bán cá hồi ngon tại Sapa:Nhà hàng Cá Hồi Sapa: 039, Xuân Viên, thị trấn Sa Pa, tỉnh Lào Cai.Nhà Hàng A Phủ: 15 Fansipan, thị trấn Sa Pa, tỉnh Lào Cai.
3. Cá suối chiên, nướng
Mang kích cỡ khiêm tốn chỉ cỡ một ngón tay, song cá suối lại có vị ngọt thịt đặc trưng và không hề bị tanh. Để có được loại cá này, người ta chỉ có cách bắt ngoài tự nhiên chứ không thể nuôi như cá hồi.
Nhưng nhờ vậy mà các món ăn từ thứ cá này sẽ luôn hấp dẫn và mang đến hương vị khó cưỡng. Cá có thể được tẩm ướp rồi chiên giòn, hoặc nướng chấm kèm mắm pha tỏi ớt rất hợp vị.
Giá tham khảo: 100.000 – 330.000 đồng/dĩa.Địa điểm bán cá suối chiên, nướng ngon tại SapaNhà hàng Hoa Đồng Tiền: 29 Cầu Mây, thị trấn Sa Pa, tỉnh Lào Cai.Nhà hàng Chapa: 40 Cầu Mây, thị trấn Sa Pa, tỉnh Lào Cai.
4. Thịt gà đen
Gà đen là loại gà thường tìm thấy ở nhiều thôn bản vùng núi, thường được tẩm ướp với mật ong do bà con mang từ rừng về rồi đem đi nướng cho chín. Món ăn này ăn ngon nhất là khi chấm với muối tiêu chanh hoặc mắc khén.
Giá tham khảo: 80.000 – 220.000 đồng/dĩa.Địa điểm bán thịt gà đen ngon tại Sapa:Nhà Hàng A Phủ: 15 Fansipan, thị trấn Sa Pa, tỉnh Lào Cai.Nhà hàng Red Dao: 4B Thác Bạc, thị trấn Sa Pa, tỉnh Lào Cai
5. Thắng cố
Thắng cố là một món ăn đặc sản của người H’mông, có nguồn gốc từ Vân Nam (Trung Quốc). Món ăn được nấu từ thịt ngựa cùng một số gia vị đặc trưng khác.
Giá tham khảo: 100.000đ-330.000đĐịa điểm ăn thắng cố ngon ở Sapa:Thắng cố A Quỳnh Sapa: 15 đường Thạch Sơn, thị trấn Sapa, Lào Cai.Quán Thắng cố Sapa A Phủ: 15 Fansipan, Sa Pa, Lào Cai.
6. Thịt lợn cắp nách
Thịt lợn cắp nách hay còn gọi là lợn Mường Sapa, thuộc giống lợn còi, lợn ri nhỏ, được người dân nuôi theo kiểu thả rông. Khi bán họ sẽ cắp vào nách hoặc trói lại và mang ra chợ bán.
Thịt lợn cắp nách rất thơm, ngon và giàu dinh dưỡng.
Giá tham khảo: 50.000đ – 250.00đĐịa điểm mua lợn cắp nách:Nhà hàng A Dũng: 85 Xuân Viên, TT. Sa Pa, Lào Cai.Nhà hàng Hoa Đồng Tiền Sapa: 29 Cầu Mây, TT. Sa Pa, Lào Cai.
7. Cơm lam
Cơm lam được làm từ gạo dẻo thơm và nhồi trong ống tre hoặc nứa. Sau đó nướng trên bếp than. Cơm lam sau khi nướng xong, nóng hổi, tỏa ra hương thơm lừng, thường ăn cùng với muối vừng hoặc thịt nướng.
Giá bán tham khảo: 30.000VND – 50.000VND.Địa điểm ăn cơm lam ngon ở Sapa:Khu đồ nướng Sapa: Phố Cầu Mây, thị trấn Sa Pa, tỉnh Lào Cai.Quán Hoa Phượng: Tổ 7C Hàm Rồng, thị trấn Sa Pa, tỉnh Lào Cai
8. Xôi ngũ sắc
Có tên xôi ngũ sắc vì loại xôi này có 5 màu: màu đỏ, màu vàng, màu xanh, màu tím và màu trắng, tượng trưng cho năm yếu tố kim, mộc, thủy, hỏa, thổ.
Giá tham khảo: 80.000đ – 150.000đ.Địa điểm thưởng thức xôi ngũ sắc ở Sapa:Quán Ẩm Thực Sapa: Số 535, ngõ khách sạn Victoria phố Xuân Viên, Thị trấn Sapa, Lào Cai.Quán xôi ngon Anh Dũng: 06 Xuân Viên, Sapa, Lào Cai
9. Khâu nhục
Khâu nhục là một món ăn gốc Hoa, được nhiều người yêu thích. Khâu nhục được làm từ thịt heo kết hợp với các loại gia vị như húng lìu, ngũ vị hương, tỏi, ớt,…
Món này trông khá giống với món thịt kho của người miền Nam, nhưng hương vị lại rất đặc biệt, khó quên.
Giá bán tham khảo: 50.000đ – 100.000đ.Địa điểm bán khâu nhục ngon ở Sapa: các quán ăn bình dân hoặc chợ phiên Bắc Hà: cách thành phố Lào Cai 65 km, khoảng 2 tiếng rưỡi đi bằng xe buýt.
10. Rau cải mèo
Được trồng chủ yếu ở các khu vườn người Mông, rau cải mèo thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình.
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận rõ sự giòn cùng hương vị ngọt nhẹ, có phần hơi nhẫn nhẫn của loại cải này. Khi tiết trời se lạnh mà dùng món này với cơm trắng thì thật sự rất tuyệt vời.
Giá tham khảo: 20.000 đồng/bó.Rau cải mèo thường được tìm thấy ở các khu chợ Sapa:Chợ đêm Sapa: Trung tâm thị trấn Sapa, thị trấn Sa Pa, tỉnh Lào Cai.Khu chợ mới Sapa: QL4D, thị trấn Sa Pa, tỉnh Lào Cai.
11. Mầm đá
Tên gọi thú vị này thực chất là tên của một loại rau đặc sản thường mọc vào các tháng mùa đông của Sapa. Đặc biệt, khi thời tiết càng lạnh thì mầm đá lại càng giòn và ngọt hơn.
Người ta thường dùng loại rau này để xào với thịt trâu, hoặc chấm với nước tương và trứng luộc, ăn cùng với cơm là ngon hết sẩy.
Giá tham khảo: 50.000 đồng/kg.Rau mầm đá thường được tìm thấy ở các khu chợ Sapa:Chợ đêm Sapa: Trung tâm thị trấn Sapa, thị trấn Sa Pa, tỉnh Lào CaiKhu chợ mới Sapa: QL4D, thị trấn Sa Pa, tỉnh Lào Cai.
12. Măng chua Sapa
Vốn là măng được hái trên rừng về, sau đó rửa sạch rồi cắt lát mỏng, để ráo và ủ trong chum trong 20 đến 30 ngày, nên có vị chua thanh.
Món ăn này được để « giải ngán » cho phở, bún hoặc cũng có thể được dùng nấu với cá hoặc thịt kho.
Giá tham khảo: 80.000 đồng/500 gram.Măng chua Sapa thường được tìm thấy ở các khu chợ Sapa:Chợ đêm Sapa: Trung tâm thị trấn Sapa, thị trấn Sa Pa, tỉnh Lào CaiKhu chợ mới Sapa: QL4D, thị trấn Sa Pa, tỉnh Lào Cai.
13. Măng vầu Sapa
Măng vầu là tên gọi để chỉ phần nứa non mới nhú của gốc tre, dài khoảng 20 – 30cm. Măng vầu sau khi phơi khô có thể dễ dàng bảo quản nên rất hợp để làm quà mang về cho người thân.
Ở Sapa, bạn có thể thưởng thức măng vầu chấm mắm, măng vầu ngâm chua hoặc măng vầu phơi khô.
Giá tham khảo: 200.000 đồng/kg.Măng vầu Sapa thường được tìm thấy ở các khu chợ Sapa:Chợ đêm Sapa: Trung tâm thị trấn Sapa, thị trấn Sa Pa, tỉnh Lào CaiKhu chợ mới Sapa: QL4D, thị trấn Sa Pa, tỉnh Lào Cai.
14. Nấm hương rừng
Đến Sapa vào những ngày hè, bạn sẽ không khó để bắt gặp những người dân tộc với những xâu nấm trên tay. Đó là nấm hương rừng với vị ngọt, mùi thơm thoang thoảng khi ăn, thích hợp dùng cho các món xào, hoặc làm nước dùng lẩu,…
Đặc điểm nhận biết là loại nấm này có cảnh mỏng, sáng màu, chân nấm nhỏ. Có hai loại là nấm tươi, và nấm khô. Với nấm khô bạn có thể mua về làm quà vì dễ bảo quản.
Giá tham khảo: 270.000 đồng/kg.Nấm hương rừng thường được tìm thấy ở các khu chợ Sapa:Chợ đêm Sapa: Trung tâm thị trấn Sapa, thị trấn Sa Pa, tỉnh Lào Cai.Khu chợ mới Sapa: QL4D, thị trấn Sa Pa, tỉnh Lào Cai.
15. Bánh ngô
Là loại bánh được làm từ trái ngô non xay nhuyễn, có tên gọi khác là « Páu pó cừ », bánh ngô thường được ăn kèm với chút đường để gia tăng vị ngọt. Thông thường khi lên rừng, rẫy, đây là đồ ăn mà người đồng bào Sapa thường mang theo bên mình.
Giá tham khảo: 10.000 đồng/bánh.Bánh ngô thường được tìm thấy ở các khu chợ Sapa:Chợ đêm Sapa: Trung tâm thị trấn Sapa, thị trấn Sa Pa, tỉnh Lào Cai.Khu chợ mới Sapa: QL4D, thị trấn Sa Pa, tỉnh Lào Cai.
16. Táo mèo
Mặc dù được gọi là « táo » nhưng quả « táo mèo » lại có hương vị chua chát, nên thường được người dân ngâm làm rượu. Được biết, trong Đông Y, « táo mèo » còn được gọi là quả sơn trà, có công dụng hạ đường huyết trong máu. Tuy nhiên quả này chỉ có từ độ tháng 8 tới tháng 10 hằng năm.
Giá tham khảo: 40.000 – 50.000 đồng/kg.Táo mèo thường được tìm thấy ở các khu chợ Sapa:Chợ đêm Sapa: Trung tâm thị trấn Sapa, thị trấn Sa Pa, tỉnh Lào Cai.Khu chợ mới Sapa: QL4D, thị trấn Sa Pa, tỉnh Lào Cai.
17. Đào Sapa
Nếu đã từng đến Sapa vào mùa hè, bạn hẳn sẽ thấy có rất nhiều cây đào. Chúng có thể mọc ở bất kỳ đâu, trên đường, trong vườn hay ngoài nương rẫy.
Người địa phương hay gọi đó là giống đào rọ, vỏ có lớp to mềm như nhung, khi ăn sẽ có vị chua nhẹ, nhưng thơm, giòn giòn, rất thích hợp để ăn chơi, ăn tráng miệng.
Giá tham khảo: 20.000 – 50.000 đồng/kg.Đào Sapa thường được tìm thấy ở các khu chợ Sapa:Chợ đêm Sapa: Trung tâm thị trấn Sapa, thị trấn Sa Pa, tỉnh Lào Cai.Khu chợ mới Sapa: QL4D, thị trấn Sa Pa, tỉnh Lào Cai.
18. Hạt dẻ rừng Sapa
Được bày bán khắp nơi ở Sapa, hạt dẻ rừng có màu vàng đặc trưng, hương vị bùi bùi, thơm ngậy và ngọt nhẹ sau khi rang nên thường được dùng như thứ quà vặt ăn vào những lúc rảnh rỗi.
Ngoài ra, ở Sapa, người đồng bào còn dùng loại hạt này như một lựa chọn thay thế cho bột đậu xanh nữa đấy.
Giá tham khảo: 100.000 đồng/50 ml.Hạt dẻ rừng thường được tìm thấy ở các khu chợ Sapa:Chợ đêm Sapa: Trung tâm thị trấn Sapa, thị trấn Sa Pa, tỉnh Lào Cai.Khu chợ mới Sapa: QL4D, thị trấn Sa Pa, tỉnh Lào Cai.
19. Rượu Sapa
Đến với Sapa mà chưa thử qua rượu táo mèo và rượu Sán Lùng thì quả là một thiếu sót. Trong khi rượu táo mèo được ngâm từ loại táo cùng tên với vị chua – ngọt – chát đặc biệt, rượu Sán Lùng lại được ủ bằng loại men gia truyền của người Dao.
Vì rất khó tìm thấy ở miền xuôi nên đây sẽ là một món quà không thể tuyệt vời hơn cho các bậc cha, chú, sếp của bạn.
Giá tham khảo: 90.000 đồng/lít.Địa điểm bán rượu ngon tại Sapa:Cửa hàng rượu Sapa Quốc Cường: 74 Thạch Sơn, thị trấn Sa Pa, tỉnh Lào Cai.Cửa hàng rượu Tây Bắc: 09 Thác Bạc, thị trấn Sa Pa, tỉnh Lào Cai.
Trên đây là gợi ý về 10 món đặc sản tại thị trấn Sapa mà bạn nên thử qua nếu có dịp ghé đến nơi đây. Hy vọng những thông tin trên đã giúp bạn bổ sung thêm kế hoạch vui chơi của mình và có thêm nhiều trải nghiệm quý giá. Chúc bạn luôn vui.
