Ẩm thực Hà Nội vô cùng phong phú và có sự thay đổi. Hà Nội được xem là “thiên đường” của các món ngon nức tiếng. Vậy ăn gì ở Hà Nội ngon? Cùng Digifood khám phá những món ngon Hà Nội nhất định phải thử không sẽ tiếc hùi hụi cho xem!
Các món bún, phở ngon ở Hà Nội
1. Bún chả
Bún chả có lẽ là món ngon ở Hà Nội nổi tiếng chỉ sau phở bò. Đây cũng chính là món ăn truyền thống nguồn gốc từ thủ đô đó. Chả nướng được ướp cùng với chút nước hàng, hành phi, tỏi băm và gia vị thêm phần đậm đà. Chả phải được nướng trên bếp than hoa mới thơm và ngon hơn.
Bún chả ăn kèm cùng với nước mắm – đây cũng chính là linh hồn của món ăn để quyết định sự thành công. Nước chấm pha cùng với giấm, đường, mắm và chút tỏi băm, tiêu sao cho không bị chua quá nhưng cũng không được quá ngọt. Món món bún chả ngon đến mức cựu tổng thống Obama trong chuyến du công sang Việt Nam từng hết lời ca ngợi sau khi ăn đó.
Xem nhanh các quán bún chả ngon:
- Bún chả Hương Liên: 24 Lê Văn Hưu, Quận Hai Bà Trưng
- Bún chả Đắc Kim: Số 1 Hàng Mành, Quận Hoàn Kiếm
- Bún chả Hàng Than: 34 Hàng Than, Quận Ba Đình
2. Bún Trộn
Tuy không phải món ăn truyền thống của người Hà Nội nhưng bún trộn lại là một trong những món ngon nhất định nên thử khi đến với thủ đô. Bún trộn có thể có nhiều thể loại như bún trộn bò, bún trộn thịt nướng,bún trộn nam bộ,… mỗi món lại có một điểm đặc biệt riêng.
Tinh túy của món bún trộn đến từ nguyên liệu tươi ngon, phần nước sốt đậm đà đà cùng lạc rang bùi béo, sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu với màu sắc bắt mắt cũng là một điểm cuốn hút của món ăn này.
Một số quán bún trộn ngon ở Hà Nội bạn có thể thử:
- BUMTRO – Bún trộn nam bộ
- Bún ngan Loan Béo
- Bún trộn Dương Quảng Hàm
- Bánh đa trộn số 6 Phùng Hưng
3. Phở Hà Nội
Cái tên đầu tiên trong danh sách các món ăn ngon ở Hà Nội chắc chắn không thể bỏ qua phở bò. Phở bò Hà Nội còn lọt vào top các món ngon nhất thế giới nữa đó. Ở Hà Nội người ta có thể ăn phở bất kỳ thời điểm nào trong ngày, dù là ăn sáng, trưa hay ăn tối.
Một tô phở bò là sự kết hợp của rất nhiều loại gia vị truyền thống như quế, hồi, thảo quả, hành nướng,… Một tô phở ngon thì nước phở phải ngọt từ xương, thịt bò chín tới và bánh phở phải mềm nhưng không được nát. Không quá khó để bạn tìm được một quán phở ở khắp các nẻo đường Hà Nội. Tuy nhiên, dưới đây là 1 vài quán phở nổi tiếng bậc nhất thủ đô để bạn tham khảo:
Xem nhanh các quán phở ngon:
- Phở Bát Đàn: 49 Bát Đàn, Hoàn Kiếm
- Phở Thìn: 13 Lò Đúc, Hai Bà Trưng
- Phở Sướng: 24 ngõ Trung Yên – 36B Mai Hắc Đế
Digifood gợi ý chi tiết: #10 quán phở Hà Nội ngon của dân gốc Hà Thành
4. Bún riêu cua
Bún riêu ngon hay không phụ thuộc 90% vào cách chế biến nước dùng. Theo cách chế biến truyền thống của người Hà Nội, bún riêu phải là sự kết hợp của vị chua thanh từ giấm bỗng, cà chua, vị ngọt của cua đồng giã và thêm chút thơm ngậy của hành phi. Chỉ cần nhìn thấy nồi nước dùng thôi thật khó có thể kìm lòng được.
Bún riêu cua Hà Nội thường được ăn kèm cùng với đậu phụ rán, thịt bò, giò tai, sườn sụn,… Một tô bún siêu chất lượng như vậy chắc chắn sẽ khiến bạn lấp đầy chiếc bụng đói của mình rồi đấy!
Gợi ý các quán bún riêu ngon:
- Bún riêu Hàng Bạc: Số 11 Hàng Bạc, Hoàn Kiếm
- Bún riêu Quang Trung: Số 2F Quang Trung, Hoàn Kiếm
- Bún riêu Trang: 23 Nguyễn Siêu, Hoàn Kiếm
5. Bún thang
Bún thang là một món ăn nổi tiếng Hà Nội không nên bỏ qua bởi bạn chỉ có thể thử khi đến thủ đô mà thôi. Tưởng chừng là một món bún đơn giản thế nhưng khi chế biến lại vô cùng cầu kì. Nước dùng phải ninh từ xương gà cùng tôm và các loại gia vị khác để có vị ngọt.
Nhìn tô bún thang Hà Nội bạn sẽ thấy có sự kết hợp của nhiều màu sắc khác nhau như màu vàng của trứng, trắng của giò, thịt gà và củ cải trắng, màu nâu của nấm hương và xanh của hành lá, rau răm, cam của tôm. Sợi bún của bún thang cũng phải là bún nhỏ sợi. Khi ăn cho thêm chút mắm tôm sẽ dậy vị hơn nhiều.
Xem nhanh các quán bún thang ngon:
- Bún thang Hàng Hành: 29 Hàng Hành, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bún thang Hàng Hòm: 11 Hàng Hòm, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bún thang Hạ Hồi: Số 11 Hạ Hồi, Trần Hưng Đạo, Hà Nội
6. Bún đậu mắm tôm
Đến Hà Nội mà không thưởng thức bún đậu mắm tôm thì quả là thiếu sót. Món ăn này hấp dẫn đến mức xuất hiện ở nhiều tỉnh thành khác đó. Từng miếng đậu mơ được rán ngập dầu giòn rụm, cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận được vị béo ở bên trong.
Trước đây, món bún đậu mắm tôm khá đơn giản bởi nguyên liệu chỉ có duy nhất bún và đậu. Thế nhưng, hiện nay, bún đậu mắm tôm Hà Nội đã có thêm nhiều món ăn kèm khác như chả cốm, thịt chân giò luộc, nem rán và lòng dồi,… Mắm tôm thơm lừng rưới thêm chút mỡ sôi và quất cực hấp dẫn. Đừng lo nếu không ăn được mắm tôm thì bạn vẫn có thể thưởng thức cùng với nước mắm nhé!
Xem nhanh các quán bún đậu mắm tôm ngon:
- Bún đậu Hàng Khay: 31 Ngõ 29 Hàng Khay, Hoàn Kiếm
- Bún đậu Đông Thái: số 1 Đông Thái, Hoàn Kiếm
- Bún đậu Phan Phù Tiên: Phan Phù Tiên – Cát Linh, Đống Đa
7. Phở cuốn
Phở cuốn được xem là chân ái trong những ngày nóng bức của Hà Nội. Những miếng bánh phở hình chữ nhật, bên trong có thịt bò xào, lạc, rau thơm sau đó đem cuốn lại rồi chấm với nước mắm chua ngọt. Ở Hà Nội, nếu muốn thưởng thức món phở cuốn bạn phải đến phố Ngũ Xã – nơi có hàng chục quán phở cuốn khác nhau và quán nào cũng rất ngon đó!
Xem nhanh các quán phở cuốn ngon:
- Phở cuốn Hương Mai: 27 Ngũ Xã, Trúc Bạch, Ba Đình
- Phở cuốn Chinh Thắng: 7 Mạc Đĩnh Chi, Trúc Bạch, Ba Đình
- Phở cuốn Hưng Bền: 33 Ngũ Xã, Trúc Bạch, Ba Đình
Các món ăn đang HOT ở Hà Nội
1. Ngan cháy tỏi Hà Nội
Mặc dù mới xuất hiện vài năm trở lại đây thế nhưng món ngan cháy tỏi đã gây sốt trong bản đồ ẩm thực Hà Nội. Ngan được lựa chọn từ những con ngan dé, thịt chắc và ít mỡ. Sau đó tẩm ướp cùng với các loại gia vị như ngũ vị hương, tỏi, hành khô,… rồi đem chiên cùng với tỏi thơm lừng.
Thịt ngan chắc, dai và đậm vị. Hòa quyện cùng với tỏi chiên dẻo dẻo thơm thơm. Món ngan cháy tỏi thường được bán ½ con hoặc cả con nếu bạn đi đông. Ăn kèm cùng với 1 bát canh măng tiết, thêm chút bún là sẽ có một bữa no nê.
Xem nhanh các quán ngan cháy tỏi nổi tiếng:
- Thủy Ngan: 51 Hàng Lược, Hàng Mã, Hoàn Kiếm
- Quán Ngan Dũng Huyền: 16 Hàng Thiếc, Hoàn Kiếm
- Quán ngan Thanh Hương: 38 Hàng Nón, Hoàn Kiếm
2. Bún ngan Nhàn – bún măng ngan cực đỉnh
Nhắc đến con phố ẩm thực Trung Yên, bên cạnh quán phở Sướng huyền thoại thì còn có quán bún Nhàn cực hot. Sức hút của quán còn nổi đến mức ngay cả những khách du lịch đến Hà Nội cũng muốn một lần đến thử xem sao.
Điều đáng nói ở quán bún Nhàn chính là thái độ của bà chủ. Có lẽ vì quán lúc nào cũng đông khách nên chủ quán thường hay mắng khách, thậm chí còn không bán. Thế nhưng, điều đó cũng chẳng nề hà gì bởi phải công nhận bún măng ngan ở đây có 1-0-2. Thịt ngan thơm, thịt dai, chắc và không bị quá nạc. Nước dùng phải nói là cực kỳ xuất sắc, không khen không được. Hãy tới quán thử một lần bạn sẽ thấy ngon đúng như lời đồn đó.
Gợi ý địa chỉ quán bún ngan Nhàn:
- 11 Ngõ Trung Yên, Hàng Bạc, Hoàn Kiếm
3. Mì tim bầu dục
Với những ai ở miền Nam hay các tỉnh thành khác chắc chắn khi nghe đến món mì tim bầu dục (mì tim cật) sẽ thấy lạ lẫm. Thế nhưng ở Hà Nội đây lại là một món được nhiều người yêu thích, nhất là vào những hôm trời se se lạnh.
Tìm và bầu dục thái thành những miếng nhỏ sau đó xào thơm cùng hành, tỏi phi. Mì được trần qua trong nước sôi sau đó vớt ra ngay để không bị quá chín. Ngon nhất chính là phần nước dùng chua chua cay cay xuýt xoa. Tim và bầu dục giòn giòn sần sật cực đã miệng.
Gợi ý các quán mì tim bầu dục:
- Mì tim Phúc Tân: 277 Phúc Tân, Hoàn Kiếm,
- Mì tim bà Hồng: Vỉa Hè 18 Hàng Khoai, Hoàn Kiếm
Các món ăn vặt ngon ở Hà Nội
1. Bánh ngô, khoai, chuối
Mùa đông Hà Nội đến cũng là lúc trên đường phố có vô vàn các món ngon hấp dẫn. Một trong số đó không thể không nhắc đến món bánh ngô, khoai và bánh chuối. Cách chế biến món bánh này cũng khá đơn giản. Chuối ép dẹt, khoai thái lát mỏng và ngô tách hạt sau đó trộn cùng với bột gạo rồi đem chiên nóng trong chảo dầu. Món bánh giản dị này chỉ có giá dưới 10k/chiếc nhưng lại khiến người ta mê mẩn không thôi.
Gợi ý các quán bánh ngô, khoai, chuối ngon:
- Bánh chuối Hàng Điếu: 1 Hàng Điếu, Quận Hoàn Kiếm
- Bánh khoai, chuối, ngô Tôn Thất Thiệp: C3 Tôn Thất Thiệp (Ngõ 34A Trần Phú cũ), quận Ba Đình
2. Bánh rán mặn – ngọt
Bên cạnh món bánh khoai hay bánh ngô thì ở Hà Nội còn có món bánh rán cực xuất sắc mà bạn nên thử một lần. Bánh rán có 2 loại: bánh rán mặn và bánh rán ngọt. Nếu bánh rán ngọt có phần nhân đậu xanh thì bánh rán mặn là nhân thịt băm cùng mộc nhĩ, nấm hương.
Bánh được bọc bên ngoài 1 lớp bột. Sau đó đem chiên giòn trong chảo ngập dầu. Bánh rán mặn thường ăn kèm cùng với nước mắm chấm chua ngọt giúp hạn chế ngán. Bên cạnh đó, bánh rán ngọt còn được phủ bên ngoài một lớp mật hoặc đường nữa đó.
Gợi ý các quán bánh rán ngon:
- Bánh rán mặn Võng Thị: Ngõ 242 Lạc Long Quân, Quận Tây Hồ
- Bánh rán Lý Quốc Sư: 52 Lý Quốc Sư, quận Hoàn Kiếm
- Bánh rán ngọt Hàng Chiếu: 52 Hàng Chiếu, Hàng Buồm, Hoàn Kiếm
3. Bánh đúc nóng
Bánh đúc nóng được xem là một trong những món ăn ngon ở Hà Nội nhất định phải thử vào mùa đông. Bánh đúc dẻo quánh hòa quyện cùng với nước mắm thịt đậm đà ngon hết nấc. Bánh đúc truyền thống được ăn kèm cùng với thịt băm, mộc nhĩ, nấm hương. Thêm chút hành khô phi thơm và rau thơm lên trên.
Một số quán còn có thêm đậu phụ giúp không bị ngấy. Một bánh bánh đúc nóng chỉ có giá từ 15k – 20k và thường được ăn vào bữa xế. Món ngon này chỉ có ở thủ đô nên bạn hãy thử ít nhất 1 lần cho biết nhé!
Gợi ý các quán bánh đúc nóng:
- Bánh đúc nóng Lê Ngọc Hân: 88 Lê Ngọc Hân, Ngô Thì Nhậm, Hai Bà Trưng
- Bánh đúc nóng Trung Tự: 116C2 Trung Tự, Đống Đa
4. Nộm bò khô
Dân sành ăn thủ đô khó lòng có thể bỏ qua những bát nộm với vô vàn các loại đồ ăn kèm hấp dẫn. Trước đây, món nộm thường rất đơn giản khi kết hợp cùng với thịt bò khô, lạc. Thế nhưng, để đáp ứng nhu cầu của thực khách, hiện nay các quán nộm còn có thêm cả dạ dày, mề quay, gan sấy, lá lách hay gân.
Các nguyên liệu đều được tẩm ướp đậm đà, kết hợp cùng với nước mắm chua ngọt, thêm chút rau mùi thơm và vị cay của chút ớt sẽ khiến thực khách ăn một lần nhớ mãi. Tùy vào số lượng các topping ăn kèm mà nộm ở Hà Nội sẽ có giá khác nhau. Thậm chí có những quán còn có giá lên đến 50k nhưng vô cùng chất lượng.
Gợi ý các quán nộm ngon ở Hà Nội:
- Nộm bò khô Đinh Tiên Hoàng: 53 Đinh Tiên Hoàng, Quận Hoàn Kiếm
- Nộm bố già: 1 Nguyễn Trung Trực, Quận Ba Đình
- Nộm cô Nga: 25 Hàm Long, Quận Hoàn Kiếm
Các món ăn Hà Nội ngon khác
1. Chả cá Hà Nội
Có thể bạn sẽ ngạc nhiên khi biết ở Hà Nội có cả 1 con phố mang tên món ăn ngon này. Như vậy cũng đủ để biết được sức hút và độ nổi tiếng của món chả cá Hà Nội đến mức nào rồi đúng không?
Món chả cá Hà Nội đã có cách đây hơn 130 năm trước do gia đình họ Đoàn sinh sống ngay trên con phố Chả Cá hiện tại chế biến ra. Để món chả cá ngon người ta thường lựa chọn từ những con cá chắc, to, thịt dai. Thịt cá làm sạch ướp cùng với riềng, mẻ rồi đem nướng qua. Khi ăn sẽ cho các miếng thịt cá đó đảo trong chảo cùng với chút hành, thìa là và lạc rang. Món chả cá Hà Nội sẽ rất ngon khi ăn kèm cùng với bún và chấm mắm tôm đó.
Xem nhanh các quán chả cá ngon ở Hà Nội:
- Chả cá Thăng Long: 21 Đường Thành, Cửa Đông
- Chả cá Anh Vũ: 120-k1 P. Giảng Võ, Chợ Dừa, Đống Đa
- Vua chả cá: 269 P. Giảng Võ, Chợ Dừa, Ba Đình
2. Bánh cuốn
Sẽ chẳng có gì ngạc nhiên khi bánh cuốn nằm trong danh sách những món ngon ở Hà Nội nhất định phải thử. Bánh cuốn ở Hà Nội có phần vỏ khá giống với bánh ướt trong Nam. Tuy nhiên, bánh cuốn có nhân bên trong làm từ thịt băm, mộc nhĩ kèm nấm hương. Chấm cùng với nước mắm và chả quế nóng hổi.
Bánh cuốn ăn đến đâu sẽ được tráng đến đó nên lúc nào bánh cũng mềm, ngon và nóng nhất. Cùng với bánh cuốn, người ta thường gọi thêm cả một quả trứng lòng đào béo ngậy ăn kèm. Bánh cuốn cũng là một trong những món ăn sáng quen thuộc của người dân thủ đô.
Xem nhanh các quán bánh cuốn ngon:
- Bánh cuốn Bà Xuân: 16 Dốc Hòe Nhai, Ba Đình
- Bánh cuốn Thanh Vân: 12-14 Hàng Gà, Quận Hoàn Kiếm
- Bánh cuốn Phượng: 68 Hàng Cót, Quận Hoàn Kiếm
3. Xôi khúc
Bánh khúc từ lâu đã trở thành một món ăn dân dã của người dân thủ đô. Xôi khúc ngon là phải có phần xôi dẻo bên ngoài, bên trong thơm lừng mùi lá khúc. Có thể nói, cách nấu món xôi này cũng không hề đơn giản như những loại xôi đậu xanh, xôi lạc…
Người ta phải lựa chọn từ gạo nếp cái hoa vàng để ngay cả khi để nguội từng hạt xôi vẫn giữ được độ mềm dẻo, không cứng. Phần nhân bên trong là sự kết hợp của lá khúc trộn đều với đậu xanh, thịt mỡ, hạt tiêu. Tất cả các nguyên liệu hòa quyện cùng với nhau hấp dẫn vô cùng. Xôi khúc thường được chấm cùng với lạc vừng giã nhỏ hay ăn thêm với miếng giò, đảm bảo cực chất lượng.
Gợi ý các quán xôi khúc ngon:
- Xôi khúc Quân: 35 Cầu Gỗ, Hàng Bạc, Hoàn Kiếm
- Xôi khúc cô Lan: Nguyễn Công Trứ, Phố Huế, Hai Bà Trưng
4. Xôi xéo
Nổi bật giữa thiên đường các món xôi ngon và đa dạng chính là xôi xéo. Người ta yêu thích xôi xéo hơn hẳn là bởi có sự kết hợp của vị bùi bùi của đỗ xanh thêm chút thơm ngậy của hành phi và mỡ hành.
Để món xôi xéo ngon hơn, người nấu phải lựa chọn loại gạo nếp cái hoa vàng ngâm cùng nước nghệ và thổi 2 lần giúp gạo dẻo thơm hơn. Xôi xéo có thể ăn không hoặc ăn cùng với thịt, pate, trứng,… Dù ăn vào buổi sáng hay buổi tối đều rất hợp lý.
Gợi ý các quán xôi ngon:
- Xôi Yến: 35B Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm
- Xôi cô Mây: 35 Lý Thường Kiệt, Hàng Bài, quận Hoàn Kiếm
Ẩm thực Hà Nội quả thực rất biết chiều lòng thực khách khi có biết bao nhiêu món ngon để bạn thưởng thức. Hy vọng, với sổ tay các món ngon Hà Nội mà Digifood gợi ý bên trên sẽ giúp bạn có thể dễ dàng tìm được một quán ăn ưng ý nhất. Đừng quên ghé Blog Digifood để cập nhật thêm nhiều thông tin ẩm thực hữu ích khác nhé!
